金针菇蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。

• 步骤 3：

  剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。

• 步骤 4：

  锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。

• 步骤 5：

  碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。

• 步骤 6：

  电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。

• 步骤 7：

  电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。

• 步骤 8：

  撒上葱花和辣椒装饰即可享用。