红薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料除黄油外全部投进面包机，注意不要让酵母和盐直接接触，然后开启和面程序一次。

• 步骤 2：

  一次和面程序结束后，加入室温下软化的黄油，再选择两次和面程序，把面团揉出筋。然后选择发酵程序，并在面包机桶上盖一块微潮的布，防止表面干硬。

• 步骤 3：

  红薯去皮蒸熟或煮熟，捣碎，黄油提前融化，加入红薯馅中所有配料搅拌均匀备用。因为我的红薯是烤红薯比较干，所以用了炼乳，如果红薯用蒸熟的水分比较大的话可以用18g糖+8g奶粉来替换掉炼乳。

• 步骤 4：

  面团发酵好后取出轻拍排气。

• 步骤 5：

  分成五个小剂子，滚圆松弛30分钟。

• 步骤 6：

  松弛好后取一份擀平。

• 步骤 7：

  抹上一层红薯馅。

• 步骤 8：

  卷起来排在烤盘上，然后放进烤箱发酵。烤箱里放一块湿布保持湿度。

• 步骤 9：

  一个小时后面团发酵至两倍大。撒上一层薄面粉。

• 步骤 10：

  用刀子划出切口。

• 步骤 11：

  烤箱提前预热上管190℃ ，下管160℃，把面包放进烤箱中层，烘烤15分钟左右既可～

• 步骤 12：

  成品～

• 步骤 13：

  成品～

• 步骤 14：

  成品～

• 步骤 15：

  成品～