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捞汁北极贝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 北极贝 7个
- 葱白 一段
- 红椒 少许
- 青椒 少许
- 木耳 一把
- 鱼生酱油 2
- 白糖 1
- 寿司醋 1
- 芥末油 1
捞汁北极贝的做法步骤
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步骤 1：
木耳提前泡发，然后焯熟，捞入盘中。
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步骤 2：
北极贝提前化冻，放在案板上从中间片开，分成两半。可以看到有脏脏的杂质，要冲洗去掉黑线和颜色稍深的杂质。
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步骤 3：
冲洗干净的北极贝如图。（是的你没看错..我买的北极贝超级大╮(╯▽╰)╭）
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步骤 4：
把处理好的北极贝摆在盘中，木耳在中间做支撑。可以在每片北极贝表面抹一些橄榄油增亮。
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步骤 5：
捞汁材料混合在一起，搅拌均匀至白糖完全融化。（材料中的数字是比例，按照比例调配捞汁既可）
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步骤 6：
把捞汁浇上去，然后在顶部摆上葱丝，青红椒丝即可～
北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。据传北极贝对人体有着良好的保健作用。因生长环境非常干净，很难受到污染，所以安全卫生。
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