川味臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。芽菜实际用10克左右。郫县豆瓣最好剁一下。

• 步骤 2：

  锅中放入适量油，加肉馅小火炒至吐油。

• 步骤 3：

  加入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱炒匀再加芽菜、1小勺白糖和少许胡椒粉炒匀。

• 步骤 4：

  添加适量高汤或清水中火焖煮5分钟至汤汁浓稠即可。

• 步骤 5：

  准备蒜末和葱花。

• 步骤 6：

  小白菜适量（用别的蔬菜也行）

• 步骤 7：

  面碗中放入蒜末，调入少许盐、生抽、少许醋和辣椒油、花椒油。

• 步骤 8：

  煮锅放入适量清水煮开后放入小白菜煮熟捞出放入面碗中。

• 步骤 9：

  将面条煮好捞入碗中，浇上臊子洒上葱花即可。