三色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后切片。

• 步骤 2：

  上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  取100克。

• 步骤 4：

  用勺子压烂成泥。

• 步骤 5：

  加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

• 步骤 6：

  揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

• 步骤 7：

  紫薯去皮，切片。

• 步骤 8：

  上锅蒸熟。

• 步骤 9：

  取100克，用勺子压烂成泥。

• 步骤 10：

  加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

• 步骤 11：

  揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

• 步骤 12：

  将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。

• 步骤 13：

  将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

• 步骤 14：

  充分地揉入面团。

• 步骤 15：

  全部面团。 （用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）

• 步骤 16：

  根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。

• 步骤 17：

  取模具，抹油后先放入紫色面团。

• 步骤 18：

  再放入其他2个颜色的面团。 放入蒸锅中发酵。

• 步骤 19：

  发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。

• 步骤 20：

  成品图。