鸡肉（猪肉）卷的做法步骤

• 步骤 1：

  盐和面粉调和均匀。

• 步骤 2：

  要热水和冷水合成面团。醒面20分钟。

• 步骤 3：

  锅里放水，加生姜大蒜料酒。煮熟。

• 步骤 4：

  煮好的鸡胸肉马上放到冷开水里。能有效的锁住鸡肉里面的水分。

• 步骤 5：

  顺着条纹撕成丝。

• 步骤 6：

  胡萝卜加盐焯水备用。

• 步骤 7：

  醒好的面加点干粉再揉光滑，分成自己想要的大小抹上一层油，碾成面皮。

• 步骤 8：

  面饼放入锅中干烙

• 步骤 9：

  锅内放少量的油放入洋葱丝煸炒焦黄。

• 步骤 10：

  加入少量料酒、番茄酱、甜面酱。

• 步骤 11：

  放入撕好的鸡丝翻炒均匀。

• 步骤 12：

  一块面饼放上生菜、胡萝卜丝、鸡丝、和熟芝麻。

• 步骤 13：

  卷起