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步骤 1:
老南瓜切片入锅蒸熟,或者微波炉高火1分到1分半,捣成泥,趁热加入糯米粉,比例1:1,注意,中途不用加水,因为南瓜自身有水分,然后和成软硬适中的面团。家里用的老南瓜颜色非常好看,而且因为自带甜味,所以我加了20克左右的糖粉,没有糖粉的换成白糖。最后把面团搓圆压扁,沾上面包糠或者白芝麻
步骤 2:
平底锅用刷子刷一层油,油可以刷厚一点,然后饼身也刷层薄油放在锅里小火煎制,半分钟可翻面煎至金黄
步骤 3:
这是芝麻外衣的
步骤 4:
最后出锅
步骤 5:
摆盘
我做的没有馅的,喜欢吃馅的可以包馅,我做了面包糠外皮和芝麻外皮的