韭香小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。锅里少许油，浸润锅底，锅热后放入蛋液，转动炒锅，使蛋液成为薄薄的蛋饼。

• 步骤 2：

  蛋饼切丝，水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝。

• 步骤 3：

  韭菜洗净，切段。

• 步骤 4：

  油热后，倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。

• 步骤 5：

  倒入约半汤匙生抽，放入适量食盐。

• 步骤 6：

  继续中小火翻炒至基本上都熟了。

• 步骤 7：

  放入韭菜和蛋丝。

• 步骤 8：

  快速翻炒至熟即可。