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凉拌香辣牛肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 150克
- 青瓜 80克
- 辣椒油 一勺
- 玉米油 少许
- 陈醋 一勺（可加可不加）
- 小尖椒 两根
- 鱼露 小半勺
- 葱花 少许
- 蒜头 三瓣
- 酱油 一勺
- 鸡精和盐 少许
凉拌香辣牛肉的做法步骤
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步骤 1：
卤好的牛肉，牛肉焯水和桂皮，姜，蠔油，红片糖，酱油，老抽，盐，高压锅压25分钟
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步骤 2：
放凉后切薄片
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步骤 3：
青瓜适量
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步骤 4：
切细丝铺碟底
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步骤 5：
切片的牛肉均匀铺青瓜丝上
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步骤 6：
蒜切成碎粒，用滚油淋上，加上一勺辣椒油，小红椒圈，盐，鱼露，酱油，鸡精调均，喜欢的可以放一勺陈醋
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步骤 7：
均匀淋到牛肉片上
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步骤 8：
撒上葱花，开喝吧
这道卤牛肉是冬天经常做的，卤上几块，吃面可以放，加上剁椒香菜炒上一盘酸爽开胃，配上青瓜送酒一流
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