北海道戚风——人见人爱的小软妹的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄与蛋清分离，牛奶、玉米油、细砂糖（1/3）倒入蛋黄中。

• 步骤 2：

  将蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清，分二次加入剩下的细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡（即提起后呈小弯勾）

• 步骤 5：

  将蛋白糊三分之一先与蛋黄糊搅拌均匀，注意不要打圈，画z字，再加入三分之一蛋白糊，搅拌均匀。最后将混合的蛋黄糊与全部倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将糊均匀放入小纸杯中，6分满，烤箱预热，180℃，烤15分钟，注意上色，后期可以盖上锡纸。

• 步骤 7：

  出炉后放凉，蛋糕体中间挖个洞，挤入奶油，面上裱花，放上奶油，搞定。