红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  腌：鲫鱼洗净，鱼身两边各切三刀 塞入姜片 蒜片 抹上适量盐、料酒，同时肚里塞姜片和拍碎的蒜 腌制15分钟

• 步骤 2：

  油锅小火烧热 煎到两面金黄色 捞出放盘备用

• 步骤 3：

  锅内加入橄榄油 烧热加入葱姜蒜 剁椒酱翻炒出味 加入煎好的鱼 翻遍后加入水 淹住鱼即可 大火烧 翻一边继续收汁

• 步骤 4：

  香菜 红辣椒点缀 装盘出锅