红丝绒巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大集合

• 步骤 2：

  黄油加糖粉打发至颜色变浅

• 步骤 3：

  滴入香草精，鸡蛋分次打发，每次必须打发均匀后再加入下一次蛋液

• 步骤 4：

  可可粉，红曲粉，盐，拌入低粉，拌匀

• 步骤 5：

  低粉混合物和牛奶交替分次拌匀，最后放入白醋，泡打粉，拌匀

• 步骤 6：

  拌好的蛋糕糊

• 步骤 7：

  倒入模具中，抹平，我用的是28厘米的金盘

• 步骤 8：

  入烤箱170度 20至25度左右

• 步骤 9：

  入冰箱冷藏2小时，用刀横着除去表面突起，因为加了小苏打，所以中间有点突起

• 步骤 10：

  淡奶油300ml,加30g糖打发

• 步骤 11：

  一层一层抹上淡奶油

• 步骤 12：

  把蛋糕边角料用手搓碎，撒在上面