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私房排骨芋头收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 750g
- 芋头 250g
- 叉烧酱 2汤匙
- 海鲜酱 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 冰糖 适量
- 姜 5片
- 油 适量
- 开水 适量
- 料酒 适量
私房排骨芋头的做法步骤
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步骤 1：
清洗排骨，切姜片，我用的是这两瓶酱。
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步骤 2：
放入姜片，海鲜酱和叉烧酱，料酒，用勺子把排骨拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制一下午，或者一晚上都可以，时间稍微长些会更入味！
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步骤 3：
锅中倒入适量油烧热，倒入腌制好的排骨大火翻炒，倒入料酒 酱油 老抽，大约炒10分钟左右
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步骤 4：
锅里加开水，至少要刚刚没过排骨，可以稍微多些，加入一小块冰糖，我买的是大块冰糖，大概20g，盖锅盖大火10分钟转中火
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步骤 5：
芋头削皮切滚刀块，倒入锅里大火，烧开后转中小火
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步骤 6：
大约半小时到四十分钟左右，尝下味道，如果汤汁还有很多可以大火收汁至浓稠出货，也可以留些汤汁泡饭也是十分美味的。
