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辣味烤鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 藕 两节
- 蒜苗 两根
- 香菜 一把
- 芹菜 一根
- 葱 半根
- 姜 五片
- 八角 一个
- 茴香籽 适量
- 干辣椒 六个
- 花椒 一小把
- 豆瓣酱 一大勺
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 适量
辣味烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
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步骤 2：
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎
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步骤 3：
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼
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步骤 4：
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味
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步骤 5：
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子
