双色豆沙酥的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先做油皮： 80克面粉+25克猪油+15克白糖+35克水

• 步骤 2：

  和均匀成面团。

• 步骤 3：

  2.做油酥： ①先做抹茶面团： 40克面粉+25克猪油+3克抹茶粉

• 步骤 4：

  和均匀成抹茶面团。

• 步骤 5：

  ②再做红曲面团： 30克面粉+20克猪油+2克红曲粉

• 步骤 6：

  和均匀成红曲面团。

• 步骤 7：

  油皮和两种油酥。

• 步骤 8：

  将油皮和两种油酥分别均分成10份，搓圆待用。

• 步骤 9：

  取一个油皮。

• 步骤 10：

  压扁。

• 步骤 11：

  用擀面棒擀成面皮。

• 步骤 12：

  放上两个油酥。

• 步骤 13：

  包住两个油酥。

• 步骤 14：

  收口朝下。

• 步骤 15：

  分别将剩下的18个油酥包入9个油皮中。

• 步骤 16：

  取一个面团，搓圆。

• 步骤 17：

  压扁。

• 步骤 18：

  用擀面杖擀成长条。

• 步骤 19：

  自下而上卷起来。

• 步骤 20：

  自下而上卷起来。

• 步骤 21：

  收口朝下。

• 步骤 22：

  放一边待用。

• 步骤 23：

  全部做好。

• 步骤 24：

  盖上保鲜膜静置松弛20分钟

• 步骤 25：

  取一个醒好的油酥皮。

• 步骤 26：

  压扁。

• 步骤 27：

  再次用擀面棒擀成长条。

• 步骤 28：

  再自下而上卷起来。

• 步骤 29：

  滚圆。

• 步骤 30：

  收口朝下。

• 步骤 31：

  放一边待用。

• 步骤 32：

  依次全部做好。

• 步骤 33：

  再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

• 步骤 34：

  取醒好的油酥皮一个。

• 步骤 35：

  将油酥皮从中间一分为二。

• 步骤 36：

  切面朝上。

• 步骤 37：

  取一个油酥皮。

• 步骤 38：

  压扁。

• 步骤 39：

  用擀面棒擀圆。

• 步骤 40：

  将面皮翻面（花形小的做里面）。

• 步骤 41：

  放入红豆沙馅。

• 步骤 42：

  捏紧收口。

• 步骤 43：

  收口朝下。

• 步骤 44：

  放入烤盘中。

• 步骤 45：

  依次做好20个，放入烤盘。

• 步骤 46：

  烤箱200度，烤25分钟即可。

• 步骤 47：

  成品图。

• 步骤 48：

  成品图。

• 步骤 49：

  成品图。

• 步骤 50：

  成品图。

• 步骤 51：

  成品图。

• 步骤 52：

  成品图。