即食阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取出阿胶块，放置到玻璃容器中 倒入绍兴老黄酒浸泡

• 步骤 2：

  盖好盖子并密封好，浸泡至阿胶熔化 这是很关键的，虽然很耗费时间 只有这样才可以让阿胶的药效充分的释放 很多人为了快速，打成粉就直接熬

• 步骤 3：

  把多晶冰糖捣碎些，这样便于熔化

• 步骤 4：

  把若羌灰枣剪细，这样红枣分布比较均匀，口感更好

• 步骤 5：

  新疆核桃现手工剥壳，这样更新鲜，做出来的阿胶糕也会更美味哦

• 步骤 6：

  把黄酒浸泡致熔化后的阿胶倒入砂锅中 再加多晶冰糖 开中火并不停搅拌让冰糖熔化 只有好的阿胶光泽才会如此润亮

• 步骤 7：

  搅拌致挂旗 好的阿胶容易挂旗，而且晶莹剔透！ 挂旗后转小火，准备放辅料

• 步骤 8：

  依次加入新鲜的核桃仁、若羌灰枣、中宁枸杞、农家黑芝麻、并均匀搅拌

• 步骤 9：

  均匀搅拌后 并快速在容器中 铺一层保鲜膜并刷上芝麻油，便于脱模 把砂锅中的阿胶糕倒入容器中 再用保鲜膜密封并用滚筒压实碾平整 然后让其静置冷却成型

• 步骤 10：

  把已经冷却成型阿胶糕从容器中倒出来并分块 好的阿胶糕块色泽非常的油亮鲜美