超级简单冬日辣白菜（凉菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合，忘了放辣椒了……

• 步骤 2：

  白菜切丝，放入盆中加少许盐腌制30分钟以上去水（犹豫白菜很小而且叶子之间松散这次我用了一棵）

• 步骤 3：

  姜切丝，辣椒剪段

• 步骤 4：

  熬辣椒油晾晾备用

• 步骤 5：

  白菜用手攥水后加入姜，糖，醋，辣椒油（平时家里调凉菜的量即可，尝一下有些许甜味就行，口味偏甜的可以多加点）注:不用再加盐了

• 步骤 6：

  调制好的白菜，盖保鲜膜放冰箱冷藏几个小时就可以吃了，当然现在也可以吃但是味道没有腌制后的好而且有些差别。（特别提醒:尽量用较深的碗或者汤盆装，因为腌制好的白菜有很多汤水，尽量盛出后让剩下的白菜没在汤水里）放置不要超过3天以防变质！