香糯芋头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头洗净去皮，用刨丝器刨成粗细一样的丝备用

• 步骤 2：

  把腊肠和干虾仁切成粒状备用

• 步骤 3：

  将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀，再往里一点一点加入水，不要一次加入水，要不然太稀了，黏稠一些比较好

• 步骤 4：

  拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱花再次搅拌均匀即可

• 步骤 5：

  我用了一个八寸的蛋糕活底模具，在模具里刷上一层油，装到模具1/3即可，用勺背把芋头丝压实压平，这样蒸出来比较紧实

• 步骤 6：

  锅里加入多一些的水，芋头丝放入蒸架，大火蒸十分钟，转中火继续蒸20分钟即可

• 步骤 7：

  刚蒸好比较表面比较湿，晾凉就变干，即可食用

• 步骤 8：

  也可以煎着吃，锅烧热放油，用小火煎至两面金黄即可

• 步骤 9：

  可以沾甜辣酱，外焦里糯，味道当真极好

• 步骤 10：

  成品图