【一鱼两做】宝宝鱼肉松+鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  早上在市场买的黄鱼 虽然不大条 但够新鲜

• 步骤 2：

  把鱼脏清理好洗干净 分成两份 一份是鱼头鱼“肩膀” 一份是鱼身 再均匀抹上一勺盐 沥干些

• 步骤 3：

  鱼身是做鱼松的 配料只需几片姜和葱头 鱼头是做鱼汤的 要用到两片姜和一些小白菜

• 步骤 4：

  鱼松的鱼要先蒸 电磁炉在烧开水等蒸鱼 我们先来做鱼汤 1.热锅下油4成热 放入鱼头 要两边煎到金黄色；2.然后用锅勺把鱼头捣碎继续煎 煎到有些干了 倒下2大碗开水 放两片姜；3.盖上锅盖可以转中火 也可以转小火慢慢熬

• 步骤 5：

  电磁炉水开了 把鱼放蒸锅里 可以蒸8分钟到10分钟之间 看 一边熬鱼汤 一边蒸鱼

• 步骤 6：

  鱼汤熬到乳白色 可以关火 准备过滤鱼渣的工具 把滤好的鱼汤煮开加入小白菜再煮10分钟左右

• 步骤 7：

  煮白菜鱼汤中 趁这时间开始忙鱼松了 开始挑鱼肉了

• 步骤 8：

  考验耐心和细心的步骤 我花了25分钟 挑好再把鱼肉撕小些 放干些

• 步骤 9：

  白菜鱼汤煮好后加点香菜也不错 我没有再放盐 味道真棒 相信营养不错 喝几口鱼汤补充能量 继续做鱼松

• 步骤 10：

  炒锅弄干水份 倒入鱼肉 开小火翻炒 怕粘锅可以加橄榄油炒 不过我没下也不会粘炒了30分钟 关火 让它放凉些 我休息下再喝几口鱼汤补充能量哈哈

• 步骤 11：

  凉了放入搅汁机 我打了七八秒 再倒入炒锅翻炒 （有些朋友说打了可以完成了 不过 我觉得打了后鱼肉变潮湿些了 要再炒干些也好保存）

• 步骤 12：

  炒啊炒啊炒啊炒 炒到鱼肉变鱼松

• 步骤 13：

  完成了 只添加少许盐 味道却很鲜美

• 步骤 14：

  要记得彻底放凉了才可以装瓶子里 放冷藏了