八寸蛋糕胚的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个合照

• 步骤 2：

  蛋黄，牛奶，玉米油～混合好搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛粉

• 步骤 4：

  很多小伙伴问筛粉，就是过滤下防止有渣渣

• 步骤 5：

  拌匀的样子啦

• 步骤 6：

  打发蛋白啦～一定一定无水无油的盆而且不能混合蛋黄哦～我加的塔塔粉～醋或柠檬汁都可以

• 步骤 7：

  分三到四次加糖～

• 步骤 8：

  打发到不流动能提起尖尖就可以了

• 步骤 9：

  先加入1/3打发好的蛋白到蛋黄混合液里，再分次加入～搅拌混合，不要顺一个方向哦！！！可以用画“十”字的方法来

• 步骤 10：

  倒入模具八分满，震出空气泡～有个方法就是高空倒下来会少很多气泡的～

• 步骤 11：

  接上一步～烤箱预热140℃5分钟～然后入烤箱125℃低温烤50分钟再转155℃烤25分钟注意观察会落后再等等就可以出炉了～可以用牙签插进去看不粘就差不多了

• 步骤 12：

  打了闪光拍的，我是做了三个，一个完全塌了，一个半塌，一个没塌～一定低温烤熟后高温回落～