皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  把米提前浸泡1小时，浸泡时滴几滴橄榄油。

• 步骤 2：

  把肉丝用盐、葱段、姜片和生粉腌制半个小时。

• 步骤 3：

  皮蛋切丁。

• 步骤 4：

  上锅煮粥，开锅时放入肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀。 （肉丝入锅前记得把葱、姜挑出来哦）

• 步骤 5：

  再次开锅后，关小火，大约熬1小时左右，并不断搅拌。

• 步骤 6：

  出锅前放盐，和少量白胡椒粉调味。

• 步骤 7：

  和一小团面，擀成面片，准备炸焦叶~

• 步骤 8：

  放入油锅炸至金黄色，即可捞出。

• 步骤 9：

  喝粥的时候撒些焦叶，味道简直了~