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步骤 1:
准备食材有鸡腿。
步骤 2:
青红椒切斜片.大蒜姜切片.大葱切斜节。
步骤 3:
鸡腿去骨.去皮切成两厘米左右的片。
步骤 4:
用牙扦一个个穿好。
步骤 5:
放入盐.水淀粉.料酒。
步骤 6:
放入胡椒粉。
步骤 7:
打入蛋清伴匀码味十分钟。
步骤 8:
锅入油放入鸡片炸熟后捞出。
步骤 9:
锅留底油放蒜姜片.大葱爆香。
步骤 10:
倒入炸过的鸡片翻炒后放入老干妈豆豉。
步骤 11:
放入青红椒翻炒。
步骤 12:
放入香油起锅装盘。
步骤 13:
一道老干妈豆豉香味浓郁.鸡片滑嫩的风味鸡就做好了。
步骤 14:
成品。