黄鳝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的葱姜蒜切好备用

• 步骤 2：

  黄鳝洗净切断。最好在黄鳝的背上切几刀，比较入味。洒一些盐在黄鳝上，用手捏几下，能把黄鳝上的脏东西捏出来，然后清水洗净。

• 步骤 3：

  待锅里油热，放入姜蒜爆香，在加入洋葱，炒至洋葱有点透明。

• 步骤 4：

  加入黄鳝炒至黄鳝两面金黄，加入料酒在翻炒几下。

• 步骤 5：

  放适量水，我用的是砂锅，大火至水开，中火在炖20-30分钟即可。最后调味。

• 步骤 6：

  按个人口味加葱，味道很鲜！