果干乳酪欧包#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  果瑞氏的果干，体验装四小包，感觉根本不够吃啊～

• 步骤 2：

  取蔓越莓和蓝莓干提前用朗姆酒浸泡，可以提前一夜准备～

• 步骤 3：

  冰水中加入玫瑰盐，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  然后加入蜂蜜～我用的是北岛山谷的麦卢卡10+～

• 步骤 5：

  然后加入酵母粉。

• 步骤 6：

  全部搅拌均匀，然后倒进面包机桶内。

• 步骤 7：

  然后加入全麦粉，低粉和小麦胚芽。

• 步骤 8：

  开启两次和民程序，面团揉好后加入朗姆酒浸果干。（注意这一步，如果自己对水量大的湿黏面团操作没有信心的话，一定要把果干上的朗姆酒液吸干，我没有吸，直接捞进去的，想要尝试一次水量大的方子。）然后再次启动两次和面程序，程序结束后启动发面程序，在面包机桶上盖一块笼布以防面团表面干硬。

• 步骤 9：

  发面程序结束后操作台上倒适量手粉，把面团取出轻拍排气，分成两份。

• 步骤 10：

  取一份擀扁，放上切成小块的奶油奶酪和核桃碎。核桃碎建议提前放烤箱中烤香，或不用油直接在锅里炒香。

• 步骤 11：

  包紧收口，整成橄榄形。然后放进烤箱进行发酵。烤箱里可以放一烤盘水保持湿度。

• 步骤 12：

  面团发酵好后表面喷水，撒上装饰用谷物。我用了黑芝麻，南瓜子，亚麻籽和燕麦片。

• 步骤 13：

  烤箱提前预热190℃，放进中层，用喷壶喷水制造水蒸气，（这样可以形成硬壳），然后烘烤20分钟左右既可。

• 步骤 14：

  成品～

• 步骤 15：

  成品～

• 步骤 16：

  内部果干～