广式萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  罗卜擦丝加少许盐腌出水，挤干水分备用（水留着后面用）； 香菇、海米洗净、泡发，切碎末，泡发的水留着备用； 花生仁放锅中加水煮10分钟，剥去红衣备用

• 步骤 2：

  锅中油烧热，下香菇、海米碎炒香，放入挤干水分的萝卜丝，花生仁，翻炒，关火。

• 步骤 3：

  加入粘米粉和糯米粉（粘米粉是这种，可以从烘焙店买到）、盐，搅拌均匀，如果太干加入泡发海米、香菇的水、腌萝卜的水等，适情况而定，要比较干的泥状

• 步骤 4：

  放入抹油的模具中压实

• 步骤 5：

  放入蒸锅，凉水下锅，蒸40分钟。满屋子飘香啊，香菇和花生的香，混着海米的香味，口水横流啊。

• 步骤 6：

  取出、晾凉（可以放冰箱冷藏）、脱模，切块，吃的时候放平底锅中少许油，小火煎两面金黄色即可