小麦胚芽餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材；

• 步骤 2：

  将除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；

• 步骤 3：

  取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

• 步骤 4：

  加入黄油，揉至扩展阶段；

• 步骤 5：

  放在温暖处进行发酵；

• 步骤 6：

  待面团长大2倍后，发酵结束；

• 步骤 7：

  将面团排气并分割成15个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

• 步骤 8：

  松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自左右各1/3处向内折；

• 步骤 9：

  将面团擀长，底边压薄，自上而下卷成卷；

• 步骤 10：

  排入模具内；

• 步骤 11：

  放入烤箱中，加入一盘热水，选择发酵功能，进行二次发酵；

• 步骤 12：

  待面团长大1.5倍后，发酵结束后，在面团表面刷蛋液；

• 步骤 13：

  放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；

• 步骤 14：

  出炉后立即脱模，放凉后即可食用。