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凉拌佛手瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 佛手瓜 1个
- 蒜瓣 5个
- 香油 5g
- 植物油 5g
- 干花椒 10粒
- 盐 2g
- 陈醋 1g
- 糖 5g
- 小红辣椒 2个
- 鸡精 1g
凉拌佛手瓜的做法步骤
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步骤 1：
佛手瓜去皮切丝备用
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步骤 2：
锅里水开下入盐2g、香油3g，下入佛手瓜1分钟出锅，用凉水镇着（出锅后过几遍凉水在用凉水镇着拔脆）
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步骤 3：
镇过凉水的佛手瓜捞出放入碗里，在最上层放入蒜片、小红辣椒圈，锅中油热加入花椒爆香加入香油、把花椒滤出，花椒热油浇在红辣椒和蒜片上，加入盐、鸡精、陈醋、糖、蚝油拌一拌就可以啦
