山药泥黄瓜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材和辅料

• 步骤 2：

  山药去皮洗净切小段

• 步骤 3：

  锅内加适量纯净水，将山药段加入，煮10分钟后捞出

• 步骤 4：

  捞出后迅速过凉水，过冰水更好，如果用三星冰箱冻一些冰块儿，提前放在容器中，可以让山药的口感更佳。其他蔬菜的处理亦是同一个道理

• 步骤 5：

  用捣蒜器或其他趁手的工具，比如汤勺等将山药碾碎

• 步骤 6：

  一直碾到无颗粒状态，越细腻越好食

• 步骤 7：

  如果追求更好口感，再就是时间也较为充裕的情况下，可以用面粉筛过滤山药泥

• 步骤 8：

  过滤后的山药泥加入2大勺酸奶搅拌均匀

• 步骤 9：

  以刮刀刮出薄薄的黄瓜片

• 步骤 10：

  用黄瓜片将山药泥卷起

• 步骤 11：

  卷好后以香橙果酱和蔓越莓点缀

• 步骤 12：

  讲一个个黄瓜卷做好后摆盘