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小炒肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜苗 2棵
- 小胡萝卜 1个
- 牛后腿肉 455克
- 大蒜 3头
- 红糖 25克
- 芝麻油 15毫升
- 酱油 120毫升
- 芝麻 20克
- 黑胡椒粉 适量
- 大紫洋葱 1个
- 红辣椒面 3克
小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
在大碗中，加酱油、芝麻油、红糖、大蒜和洋葱混合；再调入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗和胡萝卜。再用手将调好的料抹在肉上，盖上盖腌至少2小时或者隔夜。
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步骤 2：
将炒锅的底部一半刷上油，再用中高火加热。将腌制好的肉和腌汁全部倒入，搅开炒散。几分钟之后肉就会熟。关火配米饭或者面条一起上桌。想做成韩式烧烤肉，可以用一片红生菜叶将肉包起来吃。
小炒肉非常味美并且容易做，用来下酒就最合适了。
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