莲藕焖猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。

• 步骤 3：

  炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）

• 步骤 4：

  倒入半碗米酒，烧开出味道

• 步骤 5：

  加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。

• 步骤 6：

  倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。

• 步骤 7：

  倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂

• 步骤 8：

  选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）

• 步骤 9：

  出锅

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品