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红烧牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 如图
- 土豆 两个
- 大蒜 两半
- 香叶 两片
- 陈皮 适量
- 小茴香 适量
- 花椒 适量
- 海椒 如图
- 老姜 五片
- 料酒 适量
红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切块 冷水泡10-20分钟
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步骤 2：
冷水下锅加入姜片 水一次性加足
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步骤 3：
舀去血沫
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步骤 4：
加入以上调料
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步骤 5：
倒入汤锅煮 你会发现汤会慢慢变白 煮到水少了一半后倒入切好的土豆块
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步骤 6：
让土豆和牛肉煮好的时候 把炒锅里面加油加砂糖炒出泡沫 然后加入蒜 花椒 辣椒面（我自己弄花椒 辣椒 小茴香炒得 然后捣碎的）炒之后加入牛肉炒 放入适量老抽 翻炒 然后将土豆和汤一同倒入炒锅和牛肉翻炒 煮一小会儿 大火收汁 好吃哦
