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卤味红烧鸡脚收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脚20只 葱姜蒜
- 花椒 辣椒
- 桂皮 香叶
- 八角 黄酒
- 生抽 老抽
- 糖
卤味红烧鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
1.买来的鸡脚，洗净，锅内放入烧开的水和黄酒。鸡脚淖水 2.洗净鸡脚。锅内放入一点点橄榄油，烧热，加入辣椒，花椒，葱.姜.蒜煸炒一下，继续加入桂皮.香叶.八角.茴香。煸炒下。 3.加入鸡脚翻炒，加入黄酒。盖盖，让大火烧一会 4.揭盖加入老抽，生抽。老抽加少点。生抽多些，继续加入黄酒。沫过鸡脚，大火烧透后转小火，烧制10-15分钟后，转大火收汁 5.加入半勺-一勺白糖（按自己口味定，也可不加），大火收汁，转盘即可
