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蒜泥白肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪后腿肥肉 100g
- 花椒 适量
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 花椒油 适量
- 蒜泥 适量
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 陈醋 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
冷水锅里放进肉
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步骤 2：
放进花椒和八角
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步骤 3：
葱姜辣椒放进
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步骤 4：
倒些料酒，这些都是除油解腻的
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步骤 5：
肉煮的筷子能扎进肉里去了，就放的盐再煮10分钟捞出沥干放凉
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步骤 6：
切成薄片摆在盘子里
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步骤 7：
蒜泥 ，盐，味极鲜酱油，陈醋，花椒油调成的汁（我家山西当然老陈醋多些啦）
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步骤 8：
蘸上调料汁吃，好吃哦！
小贴士
肉想切的好看些就冷冻一会儿
蒜泥白肉川菜的一种做法也简单只需把肥肉煮熟，切成薄片，蘸上喜欢的调料汁吃就行了 ，喜欢辣的就放此辣椒油，不喜欢辣的就不放了，虽然是肥肉可吃见没一点腻味，即使你平时不爱吃肥肉，这个蒜泥白肉也能吃上几片的
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