蔓越莓蒸蛋糕（不用烤箱做蛋糕）附白巧克力围边和淡奶油基础抹面的做法步骤

• 步骤 1：

  先做个蒸蛋糕胚（四个步骤）

• 步骤 2：

  此量适用于八寸蛋糕模具 1.鸡蛋七个，加点柠檬汁或者白醋

• 步骤 3：

  鸡蛋中分次加入糖90克，打发

• 步骤 4：

  全蛋打发到蛋液画八字清晰不消失纹

• 步骤 5：

  2.在打发时加入一点盐，炼乳35克，油35克，混合

• 步骤 6：

  3.筛入低粉230克

• 步骤 7：

  上下快速翻拌均匀

• 步骤 8：

  蔓越莓或其他坚果根据自己喜好适量加入

• 步骤 9：

  入模具后震出气泡

• 步骤 10：

  4.蒸30分钟左右，蒸好后焖五分钟，直到全熟

• 步骤 11：

  加上奶油一起吃和烤蛋糕傻傻分不清楚

• 步骤 12：

  做个雪漫飞舞

• 步骤 13：

  打发淡奶油

• 步骤 14：

  抹刀取奶油，侧面来回抹匀

• 步骤 15：

  面上抹奶油，旋转抹匀

• 步骤 16：

  重复侧面抹匀，如此来回几次直到蛋糕表面看起来光洁

• 步骤 17：

  面上如不平滑，可用视频中用一刀收的手打收干净

• 步骤 18：

  融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作

• 步骤 19：

  融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作

• 步骤 20：

  融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作

• 步骤 21：

  融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作

• 步骤 22：

  白巧克力冷却到不粘手后提起保鲜袋，围在蛋糕上

• 步骤 23：

  巧克力注入模具

• 步骤 24：

  表面撒白巧克力屑

• 步骤 25：

  放上巧克力屋子

• 步骤 26：

  初雪蛋糕