双色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后切片。

• 步骤 2：

  上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  取100克南瓜。

• 步骤 4：

  用勺子压烂成泥。

• 步骤 5：

  加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

• 步骤 6：

  揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

• 步骤 7：

  紫薯去皮，切片。

• 步骤 8：

  上锅蒸熟。

• 步骤 9：

  取100克，用勺子压烂成泥。

• 步骤 10：

  加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

• 步骤 11：

  揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

• 步骤 12：

  把面团分成50克一个的面团，每种颜色各2个。

• 步骤 13：

  取紫色面团。

• 步骤 14：

  用手压扁。

• 步骤 15：

  把紫色面团用擀面棒擀成椭圆形。

• 步骤 16：

  再取黄色面团。

• 步骤 17：

  用手压扁。

• 步骤 18：

  把黄色面团用擀面棒擀成椭圆形。

• 步骤 19：

  将黄色面皮放在紫色面皮的上面。

• 步骤 20：

  从一头卷起。

• 步骤 21：

  滚圆。

• 步骤 22：

  捻紧封口。

• 步骤 23：

  用刀切开。

• 步骤 24：

  用筷子在每个的中间压一下。

• 步骤 25：

  两边翘起露出里面的颜色即可。

• 步骤 26：

  取出筷子。

• 步骤 27：

  侧面图。

• 步骤 28：

  按照此方法做好其他的面团，然后放入蒸锅。 醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 29：

  成品图。