葱香高汤馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅添加香葱碎、少量盐、油、五香粉、鸡蛋清、酱油、3勺高汤，顺一个方向搅拌均匀，要搅拌至肉馅充分吸收高汤和鸡蛋清，使肉馅有了弹性，肉馅调好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时，让肉馅彻底入味

• 步骤 2：

  端出肉馅，拿一张馄饨皮，买来的皮是长方形的，把肉馅放在一角

• 步骤 3：

  从有馅的一角开始卷起，卷成如图的形状

• 步骤 4：

  然后卷好的两角对捏在一起

• 步骤 5：

  捏好的地方可旋转下捏实些

• 步骤 6：

  依次捏好所有的馄饨（如果是自己和的面可捏成元宝形，更好看些）

• 步骤 7：

  白菜心切好

• 步骤 8：

  菠菜切成小段

• 步骤 9：

  锅里添少许油放入白菜翻炒

• 步骤 10：

  炒几下加入水，盐，少许酱油，2勺高汤调汤

• 步骤 11：

  水开后下入馄饨

• 步骤 12：

  中间每次水开都点一点凉水，水开后再加（因买的馄饨皮较薄，一直用滚开的水煮会把皮煮坏），如此几次后加入菠菜，出锅（此时有虾皮的话可加些更能提鲜）

• 步骤 13：

  煮好的馄饨