微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
叉烧收藏
浏览 184898
收藏 2
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干雪利酒 30毫升
- 鲜姜片 2片
- 前臀尖猪肉 680克
- 蚝油 4克
- 五香粉 1克
- 酱油 20毫升
- 白糖 10克
- 海鲜酱 30毫升
- 西红柿酱 30毫升
- 肉桂粉 1克
- 蜂蜜 15毫升
叉烧的做法步骤
-
步骤 1：
用碗将雪利酒、姜、蚝油、五香粉、酱油、白糖、糖、海鲜酱、西红柿酱和肉桂粉调匀。
-
步骤 2：
将猪肉切成15 x 5厘米的条，平放在浅的烤盘里。将腌汁淋在上面，放冰箱里腌6小时以上。
-
步骤 3：
捞出沥干，保留腌汁。用小碗将蜂蜜与3汤匙保留的腌汁调匀备用。烤箱预热到摄氏175度。
-
步骤 4：
在浅的烤盘里装水，放在烤箱底层。小心地将猪肉条放在烤盘上方的烤架上，以便猪肉各面都能受热。如果没有烤架，可以将S型挂钩、纸夹或窗帘钩的弯曲那一面插到猪肉里，然后挂在烤箱里最高那一层架子上。
-
步骤 5：
烤30分钟后， 将猪肉条在蜂蜜调料里蘸匀，烤15分钟后再蘸一次，然后再烤10分钟或直到猪肉条变脆且呈金褐色。从烤箱取出冷却即可。
