苹果乳酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包材料按方子顺序加入面包机内（我的面包机是东菱6D），设置和面10分钟醒面10分钟再和面20分钟，至完全出膜。

• 步骤 2：

  面包机和面的同时，我们来制作奶酪馅。提前取出冷藏的奶油奶酪软化，加入红糖和白砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

• 步骤 3：

  加入蛋液，用打蛋器打至与奶酪完全混和后筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。

• 步骤 4：

  加入彻底软化的黄油（黄油一定要彻底软化，不然不易打匀）继续搅打均匀无颗粒。

• 步骤 5：

  加入苹果丁（苹果丁尽量切细小丁，以便更好地融合在乳酪馅中）

• 步骤 6：

  这是完成好的苹果乳酪馅，放一边备用。

• 步骤 7：

  将和好的面团取出收圆后放置温暖处进行一发。

• 步骤 8：

  一发结束后，将面团进行排气，均匀分割成25份，滚圆后铺入模内。

• 步骤 9：

  放入烤箱进行二发。

• 步骤 10：

  倒入事先备好的苹果乳酪馅，稍震一下模（不要过度过重，以免发好的面团泄气），然后表面抹平整。

• 步骤 11：

  铺好苹果片，撒上红糖肉桂粉（红糖和肉桂粉事先拌匀），烤箱180度预热。

• 步骤 12：

  放入烤箱中下层，35分钟左右，注意上色。

• 步骤 13：

  出炉后趁热脱膜。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图