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炒疙瘩收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 50g
- 成品疙瘩 100g
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 黄椒 半个
- 蒜苔 4根
- 芹菜 一小棵
- 老抽 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 清水 适量
- 葱片 5片
炒疙瘩的做法步骤
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步骤 1：
将牛里脊切丁，黄瓜、黄椒、胡萝卜、芹菜、蒜苔全部切丁，烧一锅热水，胡萝卜，芹菜，黄椒，蒜苔焯水。（蒜苔一定最后在焯水，先下水会串味的！）黄椒过一下水即可！不要时间太长！
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步骤 2：
把焯过水的蔬菜控干备用！在重新烧一锅水，把疙瘩煮熟！过一下凉水，捞出来控水！（我没有自己和面做疙瘩，外面卖主食厨房都有成品的也很好！）
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步骤 3：
锅中放油，把葱片煸香，放入切好的肉丁，炒熟放入控过水的疙瘩，煸炒，放入适量的老抽，在把蔬菜倒入锅中煸炒，然后放入适量的盐，一勺蚝油即可！出锅享用吧！
