《紫薯玫瑰卷》的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好；

• 步骤 2：

  将面粉、紫薯泥、酵母放入盆里拌匀，加水揉成面团。盖上保鲜膜，待它发酵；

• 步骤 3：

  面团发酵至原来的2倍大，食指沾点儿面粉，插入面团，洞不回缩就表示发酵好了；

• 步骤 4：

  面团里面是蜂窝状；

• 步骤 5：

  将发酵好的面团再次揉捏，排气。再分很多个小剂子，擀平擀圆。取一个面皮搓成长条，做花芯，另取五个面皮叠放，用筷子在中间压一条线；

• 步骤 6：

  将花芯摆在叠放的5张面皮上，再将5张面皮卷起，如图所示；

• 步骤 7：

  从中间切断，稍微调整一下花瓣，就成了玫瑰花了~

• 步骤 8：

  紫薯玫瑰花做好后，再醒发20-30分钟这样，冷水上锅大火蒸，20分钟后出锅~

• 步骤 9：

  成品～要颜色浅的，可以酌量减少些紫薯～

• 步骤 10：

  搭配紫薯圆子银耳红枣羹