果干小米戚风蛋糕#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面

• 步骤 2：

  选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉

• 步骤 3：

  三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发

• 步骤 4：

  分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀

• 步骤 5：

  打发好的样子，稍微变白，浓稠

• 步骤 6：

  加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入过筛过两次的小米粉

• 步骤 8：

  蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒

• 步骤 9：

  加入到蛋黄糊里面

• 步骤 10：

  三个蛋清加入30g砂糖，开始打发

• 步骤 11：

  打发到有小尖角的样子就可以啦~

• 步骤 12：

  三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌

• 步骤 13：

  然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌

• 步骤 14：

  倒入模具之中，震出大气泡

• 步骤 15：

  放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~