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步骤 1:
将红豆洗净。
步骤 2:
把洗净的红豆放入电饭煲内胆中,加入1300ml水。选择蒸煮功能,定时1小时30分钟。
步骤 3:
将170克糯米粉、细砂糖和盐搅拌均匀。
步骤 4:
在上一步混合好的干粉中加入240ml开水,用筷子快速搅拌成絮状。
步骤 5:
面絮晾至不烫手时用手揉成团。
步骤 6:
将揉好的米粉团分成均匀的小份,用手团成鹌鹑蛋大小的小球。
步骤 7:
将电饭煲煮好的红豆汤倒入一个大小合适的锅里,再次煮沸。然后加入上一步做好的年糕球中大火继续煮。
步骤 8:
同时在15克糯米粉中加入适量清水调匀。
步骤 9:
年糕球完全煮熟后倒入上一步的糯米糊,中小火煮至浓稠就可以出锅了。