日式炸肉饼（メンチカツ）的做法步骤

• 步骤 1：

  这些是肉饼所需材料，肉馅最好用猪牛混合肉～

• 步骤 2：

  洋葱切碎，或者用搅拌机搅碎，将所有材料倒进盆中，用手抓匀。

• 步骤 3：

  这是抓匀后的肉馅。

• 步骤 4：

  将鸡蛋和面粉倒进盆中，搅拌均匀后，再加入水，这样不会有残留的面疙瘩。

• 步骤 5：

  再单拿个小容器，倒进适量面粉备用。

• 步骤 6：

  面包糠倒进大托盘中。

• 步骤 7：

  取适量肉馅，用双手来回摔打紧实，压成肉饼。

• 步骤 8：

  先沾上适量面粉。

• 步骤 9：

  然后沾上面糊。

• 步骤 10：

  然后裹上面包糠。

• 步骤 11：

  然后再沾一次面糊。

• 步骤 12：

  最后裹上面包糠，就可以开始炸了

• 步骤 13：

  150-160度的油温，炸至金黄即可。

• 步骤 14：

  两面都炸至金黄即可出锅。

• 步骤 15：

  炸的时候，要时不时的就把残渣捞出来，否则油老化的特别快。

• 步骤 16：

  还做了很多小的，可以放便当里～ 一个一个做太麻烦，全过好外衣再慢慢炸也可以的。

• 步骤 17：

  炸好的肉饼要放架子上控一下油。

• 步骤 18：

  最后摆上些喜欢的蔬菜，浇上酱汁就可以开吃了～