海绵杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料准备好，牛奶和黄油同入一盆

• 步骤 2：

  蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中；牛奶黄油隔水融化

• 步骤 3：

  蛋清打出粗泡后，分三次加入白糖，分别是打出粗泡，打出细腻白泡沫时，打出明显纹路时

• 步骤 4：

  提起打蛋器，蛋白糊呈现小直角，就可以了

• 步骤 5：

  将两个蛋黄加入到蛋白糊中，用电动打蛋器低速混合打发1分钟

• 步骤 6：

  提起打蛋器，蛋糊落下后，痕迹10秒钟不消失

• 步骤 7：

  将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度

• 步骤 8：

  用轻而快的手法将面粉与蛋糊混合均匀

• 步骤 9：

  将融化晾凉的黄油牛奶糊沿着刮刀倒入盆内

• 步骤 10：

  继续翻拌，使蛋糕糊细腻有光泽

• 步骤 11：

  六连模蛋糕模具中各放入一个纸托，也可以不放，将蛋糕糊舀入模具中，此量还可以装一个纸杯

• 步骤 12：

  将其送入预热好的烤箱中层，150度，上下火20-25分钟

• 步骤 13：

  出炉后脱模，晾架上放凉后入袋封存

• 步骤 14：

  看着很不错吧

• 步骤 15：

  再来一张

• 步骤 16：

  再来看看内部组织，还不赖