海绵杯子蛋糕 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 126218 收藏 48 时间 10-30分钟配菜(中级)

海绵蛋糕极易消泡，所以与面粉翻拌时动作一定要快而轻；黄油牛奶融液可以顺着刮刀或者沿着盆壁倒入面糊中；时间和温度请根据自家的烤箱来调整。

meggy跳舞的苹果 2015年12月29日发布

海绵以其细密、扎实的口感而让人喜欢，用它做成杯子蛋糕，表面不易开裂，而且不易回缩。用六连模金色不沾模具，再配上漂亮的纸托，更显得可爱了！这次的海绵蛋糕用分蛋式来完成。比起全蛋式海绵蛋糕来，更易打发，而且在与面粉混合时不易消泡。尽管如此，也还是要小心操作。

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