自制冰糖红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆淘洗干净，加清水浸泡6小时以上。

• 步骤 2：

  将浸泡好的红豆倒入高压锅，加水浸过红豆多一点即可，选择煮豆程序，半个多小时就煮好了

• 步骤 3：

  煮好的红豆带水一起倒入搅拌机

• 步骤 4：

  将红豆搅打成泥

• 步骤 5：

  打好的红豆倒入锅中，小火快速搅拌，加入冰糖，分两次加入油，第一次加入等豆沙充分吸收油后再倒第二次（随着温度的升高，红豆沙会飞溅，这时要快速翻拌）

• 步骤 6：

  等冰糖完全化开，油充分吸收，豆沙里的水份会越来越少，等豆沙粘稠了后就可关火盛出，自然晾凉放入冰箱冷藏就好。