小刺猬红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  自发粉分次加入清水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

• 步骤 2：

  面发酵至两倍大就好了

• 步骤 3：

  面团揉揉排气，并盖上笼布或保鲜膜醒15分钟

• 步骤 4：

  醒好的面团分成大小均匀的小剂子

• 步骤 5：

  擀成圆形放入红豆沙

• 步骤 6：

  包成包子状

• 步骤 7：

  包子的上面翻到底部，整理成椭圆形

• 步骤 8：

  用剪刀煎出小刺猬的尖刺（面厚些，馅包少点就不会露馅了，我包的馅多，一剪就露了馅了，哈哈）

• 步骤 9：

  依次做好剩余的，放入铺好笼布的蒸锅中，再醒几分钟，然后烧水，水开后蒸15分钟，关火再闷5分钟就好了

• 步骤 10：

  成品图（小刺猬的眼睛是用黑芝麻，可以用一个牙签在头上钻两个洞，把黑芝麻塞进去）