牛排汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  看图已知怎么做了吧，不细述

• 步骤 2：

  材料准备

• 步骤 3：

  汤种120g十280g过筛高筋面粉十糖40g（喜甜50g）十水（80g，酌情加减，用牛奶更好）十4.5g酵用粉，用搅面机搅至光滑，放30切粹黄油和4g盐继续搅拌至扩展阶段

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，烤箱40度发酵至2.5倍大

• 步骤 5：

  发酵好了

• 步骤 6：

  搓10-15分钟排气，搓成均匀长条

• 步骤 7：

  切成12等分小团，静置15分钟

• 步骤 8：

  烤盘放油纸后将面团整形均匀的盘中

• 步骤 9：

  烤箱发酵至2倍大，表面涂蛋液，撒白芝麻

• 步骤 10：

  烤箱180度18-20分钟

• 步骤 11：

  松软的汤种面包诞生了，即食也可，留明天早上做汉堡也可也

• 步骤 12：

  肉饼预先搞好放冰箱，要时取出两边微煎即可，鸡蛋小火煎至奶白即可，生菜我用酵素泡后，水洗三遍，用冷开水再泡后凉干，自己做的必须讲究

• 步骤 13：

  将肉饼生菜蛋依次加入并挤蕃茄酱或芝士等在上面，好了，配上牛奶或自制豆浆，早餐的营养就够够的了