麻辣口味小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾清洗干净，去头，去腮，刷洗干净，起码三次以上！去内脏，背部剪开一条

• 步骤 2：

  姜，蒜，辣椒切大块，爱吃辣的朋友可以多加点辣椒，韭菜洗净切段，备用

• 步骤 3：

  锅烧热，放入多点油，八角，桂皮，姜，蒜，辣椒，下锅炒香，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀，下入小龙虾翻炒刚变色，倒入啤酒开始闷煮

• 步骤 4：

  闷煮十分钟左右开始调味，加入盐，生抽，少许老抽调色，开始收汁的时候，放入韭菜翻炒，加入鸡精调味

• 步骤 5：

  乘盘，出锅