芥蓝炒虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾开背去虾线，去头留尾剥壳备用。

• 步骤 2：

  剥出的虾仁在肉厚的位置改刀，这样虾球才能散的开更加好看。

• 步骤 3：

  改刀后的虾肉加入少许盐、鸡粉码味

• 步骤 4：

  木耳洗净，芥蓝、红彩椒切菱形片备用

• 步骤 5：

  锅中加适量水烧开

• 步骤 6：

  码好味的虾肉加适量豆粉和水上浆

• 步骤 7：

  讲浆好的虾肉进开水中飞水定型

• 步骤 8：

  葱姜蒜下油锅爆香

• 步骤 9：

  先放入木耳爆炒

• 步骤 10：

  然后放入芥蓝片炒至断生

• 步骤 11：

  最后放入彩椒

• 步骤 12：

  最后放入虾球少做翻爆，淋入少许橄榄油即可出锅。