#苏泊尔球釜电饭煲# 百叶包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净用厨房纸吸干表面水份；百叶用温水冲洗干净后晾干表面水份；荸荠切碎；鸡蛋磕入碗中打成蛋液；生姜切片；小葱洗净后切碎。

• 步骤 2：

  猪肉先切成片后切成丝，用井字方法剁，至肉小颗粒时，切入生姜剁进肉馅中。

• 步骤 3：

  剁好的肉末，加入盐、生抽调味，倒入蛋液顺一个方向搅打均匀，拌入葱碎搅匀，倒入荸荠碎。

• 步骤 4：

  将荸荠碎和肉末拌匀，成肉馅，静置10分钟。

• 步骤 5：

  取一张百叶平铺在盘子上，放上肉馅。

• 步骤 6：

  自下而上卷起百叶包住肉馅，将左右两边的百叶往中间对折。

• 步骤 7：

  将百叶卷起，完成百叶包。

• 步骤 8：

  取一根绵线，将百叶包两两叠起，扎好。

• 步骤 9：

  锅中放水，将包好的百叶包放在盘子上，隔水蒸40分钟至熟。

• 步骤 10：

  解开绵线，将百叶包放入盆/盘中，拌上辣酱，洒上香菜碎，开吃。

• 步骤 11：

  好美好的样子哈@

• 步骤 12：

  再来一张细节。